دراسة التلوث الجرثومي لعينات حليب الاغنام في مناطق مختلفة لمحافظة صلاح الدين

هدفت الدراسة الى تحديد نسب تلوث عينات الحليب ببعض انواع الجراثيم، والعد الجرثومي لهذه الجراثيم. ولهذا الغرض جمعت 70 عينة حليب اغنام من الاسواق المحلية في محافظة صلاح الدين في الفترة الممتدة من 1/1/2014 ولغاية 30/3/2014. شخصت الجراثيم باستخدام الاوساط الزرعية الانتقائية والاختبارات الكيموحيوية وصبغة كرام. دلت نتائج الدراسة ان نسبة عزل جراثيم الاشريكية القولونية والبروتيس والكلبسيلا والسالمونيلا والبروسيلا كانت 92%، 48.5%، 22.8%، 10%، 4.2% على التوالي. في حين عزلت جراثيم العنقوديات والعقديات بنسب 21.4%، 12.8% على التوالي. كما اظهرت نتائج الدراسة ان تعداد الجراثيم في عينات الحليب تراوح بين اكثر من 108 واقل من 104.