تاثير الشكل الفيزيائي وعملية الغسل لتبن الرز المعامل وغير المعامل بهيدروكسيد الصوديوم في تركيبه الكيميائي ومعامل هضمه المختبري

تمت دراسة تأثير الشكل الفيزيائي (طويل أو مقطع أو مجروش) وعملية الغسل لتبن الرز المجفف المعامل بالصودا الكاوية بنسبة 4% على اساس المادة الجافة في التركيب الكيميائي ومعامل الهضم المختبري للمادة الجافة والمادة العضوية. تم رش تبن الرز بمحلول الصودا الكاوية بنسبة 1:1 محلول الى مادة جافة وباستخدام مستوى رطوبة 30% ودرجة حرارة حضن 40م ولمدة حضن 40 يوم وبواقع مكررين لكل معاملة. دلت نتائج المعاملة بهيدروكسيد الصوديوم على وجود زيادة عالية المعنوية المعنوية ( 0.01>p) في معامل الهضم المختبري للمادة الجافة من 42.32 الى 45.41 %، وزيادة معنوية ( 0.01>p) في معامل الهضم المختبري للمادة العضوية ومجموع العناصر الغذائية المهضومة من 47.38 و 49.67 الى 49.67 و 52.83 على التوالي، وفي الهيمسليلوزمن 261.71 الى 268.18 غم / كغم مادة جافة والطاقة المتأيضة من 7.11 الى 7.45 ميكاجول / كغم مادة جافة. كما أظهرت المعاملة أنخفاض عالي المعنوية ( 0.01>p) في مستخلص الألياف المتعادل واللكنين من 742.73 و .141 ألى 703.01 و 96.36 غم /كغم مادة جافة مع حصول أنخفاض معنوي ( 0.05>p) في المادة الجافة والمادة العضوية ومستخلص الألياف الحامضي من 987.99 و 854.18 و 481.02 إلى 962.45 و 832.35 و 434.83 غم م/كغم مادة جافة، على التوالي. دلت النتائج كذلك إلى تأثير الشكل الفيزيائي لتبن الرز المعامل بهيدروكسيد الصوديوم ادى الى زيادة معنوية ( 0.05>p) في المادة العضوية ومعامل الهضم المختبري للمادة الجافة والطاقة المتأيضة والهيمسليلوز عند معاملة تبن الرز بشكله المجروش مقارنة مع الشكل المقطع أو الطويل ، كما أظهرت النتائج أنخفاض معنوي ( 0.05>p) في مستخلص الألياف المتعادل عند معاملة التبن بشكله المجروش مقارنة مع الشكل المقطع أو الطويل. كما اثرت عملية غسل تبن الرز المعامل بهيدروكسيد الصوديوم معنويا ( 0,05>p) بزيادة معامل الهضم المختبري للمادة العضوية والطاقة المتأيضة وانخفاض معنوي ( 0.05>p) في المادة الجافة والمادة العضوية ومستخلص الالياف المتعادل والهيمسليلوز والسيليلوز. وكانت أفضل معاملة في تحسين القيمة الغذائية ومعامل الهضم المختبري للمادة الجافة والمادة العضوية هي تبن الرز المجروش المغسول والمعامل بهيدروكسيد الصوديوم