تقدير المحتوى الكربوهيدراتي والبروتيني والفينولي لخمسة اصناف من نخيل التمر في مرحلة الخلال Phoenix dactylifera L.

أجريت هذه الدراسة خلال موسم النمو 2006 بهدف معرفة المحتوى الكاربوهيدراتي والبروتيني والفينولي في ثمار خمسة أصناف من نخيل التمر في مرحلة النضج في محافظة البصرة، قضاء أبي الخصيب وهي (الحلاوي و السايرو بريم و مكتوم وأم الدهن) أوضحت النتائج تفوق الصنف الحلاوي معنوية عن الأصناف الأخرى المدروسة في صفة محتواه من المواد الكربوهيدراتية حيث سجل (33.5 %). ولم تختلف معنويا الأصناف الساير والمكتوم فيما بينها وكذلك الأصناف أم الدهن والبريم في الصفة ذاتها. أما من حيث محتواها من البروتين فقد تفوقت الأصناف أم الدهن والبريم والمكتوم في مستواها من البروتين مقارنة مع الساير والحلاوي وكان التقوق معنوي وقد سجلت الأصناف الثلاثة المتفوقة وهي أم الدهن، المكتوم والبريم ( %4.45 ، %4.48 ، %4.72 ) على التوالي. كما أوضحت النتائج إلى وجود اختلافات معنوية بين الأصناف من حيث محتواها من المركبات الفينولية حيث اختلفت معنويا الأصناف (البريم و المكتوم) مع كل من (الساير والحلاوي وأم الدهن) وقد سجل أعلى تركيز المركبات %). 1.03 الفينولية للصنف الساير (2010 %).كما سجل اقل تركيز في الصنف البريم(