Title of article
تاثير استخدام بروتينات الشرش على خواص المثلجات اللبنية
Author/Authors
خلف بديوي, سمية جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية, العراق , محمد, سيف علي جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية, العراق , جندل, اثير جاسم محمد جامعة تكريت - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية, العراق
From page
1
To page
8
Keywords
الريع , الانكماش , بروتينات الشرش , عملية الاستلة , مثلجات لبنية
Journal title
Mansoura University: Journal of Food and Dairy Sciences
Journal title
Mansoura University: Journal of Food and Dairy Sciences
Record number
2697297
Link To Document