تقدير خسائر فاقد ما بعد الحصاد لبعض محاصيل الخضار في الأردن

هدفت هذه الدراسة إلى تقدير خسائر فاقد ما بعد الحصاد لمجموعة من محاصيل الخضار، شملت البندورة و الخيار و الفلفل الحلو و الفاصوليا و التعرف على الأسباب المؤدية لهذا الفاقد و دراسة النظم المتبعة لتداولها بعد الحصاد في الأردن. درست ثلاثة مستويات لتقدير الفاقد هي : مستوى المزارع و مستوى تاجر الجملة و مستوى تاجر التجزئة، و استخدم أسلوب التحليل و أظهرت النتائج أن أعلى المستويات المدروسة. (SPSS) الإحصائي الوصفي بواسطة البرنامج الإحصائي للعلوم الاجتماعية % نسبة من الفاقد هو مستوى تاجر التجزئة، حيث بلغت تلك النسبة 14 % للبندورة، 11.4 % للخيار، 13.3 % للفلفل، 12.5 للفاصوليا. كما أظهرت النتائج نسبا عالية من الفقد لهذه المحاصيل على المستويات الثلاثة حيث كانت: 25 % في الخيار و %23.9 في الفلفل و 23 % في الفاصوليا و 22 % في البندورة. أظهرت نتائج الدراسة أن هناك جه ً لا كبيرًا لدى المزارع الأردني حول أهمية استخدام تقنيات ما بعد الحصاد مثل عمليات التبريد الأولي و الغسيل و الفرز و التدريج. و أوصت الدراسة بتطوير برنامج إرشادي لتدريب المزارعين في مجال استخدام تقنيات ما بعد الحصاد و التقيد بالمواصفات المعتمدة لدى الأسواق الخارجية من حيث الأصناف المرغوبة و الجودة و الحجم و موعد الإنتاج المناسب للتصدير. كما أوصت الدراسة بتسهيل إنشاء شركات تسويق خاصة تتعامل مع الإنتاج بعد القطف مباشرة عن طريق التعاقد المباشر مع المزارع لتسويق إنتاجه. AR