جداسازي و تعيين مقاومت آنتي بيوتيكي سويه هاي اشريشيا كلي توليد كننده شيگاتوكسين از نمونه هاي همبرگر و بررسي وجود ژنهاي stx1 ،stx2 ،eaeA و hly در ايزوله ها با روش Multiplex PCR

زمينه و هدف اشريشيا كلي توليدكننده شيگا توكسين((STEC O157:H7، يك پاتوژن غذايي است كه در انسان بيماري هاي مهمي را ايجاد مي كند.E.coli O157:H7 در نواحي روده اي گاوسانان مستقرشده و از طريق آب و غذاي آلوده به انسان منتقل مي شود. هدف از اين مطالعه ارزيابي شيوع و بررسي مقاومت آنتي بيوتيكي اين باكتري از نمونه هاي همبرگر شهرستان شيراز مي باشد. مواد و روش ها در اين پژوهش، 428 نمونه همبرگر از 7 كارخانه اصلي توليدكننده محصولات گوشتي، جمع آوري و در محيط TSBواجد نووبيوسين در دماي oC 37 غنيسازي شد. سپس از محيط CT-SMAC و VRBA به منظور بررسي تخمير سوربيتول و لاكتوز و از محيط كروموآگار براي بررسي فعاليت بتاگلوكورونيدازي باكتري هاي جدا شده استفاده گرديد. سپس با استفاده از آنتي سرم اختصاصي، باكتريE.coli O157:H7 تاييد و با روش Multiplex PCR، وجود ژن هاي s tx1، stx2، eaeA وhly مورد ارزيابي قرار گرفت. در نهايت، مقاومت آنتي بيوتيكي سويه ها با روش ديسك ديفيوژن بررسي شد. نتايج از مجموع نمونه هاي مورد ارزيابي، 264 نمونه (68/61%) در محيط CT-SMAC داراي كلني هاي سوربيتول منفي بودند. با انجام تست هاي تاييدي از 5 نمونه (17/1%) باكتري E.coli O157:H7 جداسازي گرديد كه در مجموع، 2 باكتري (47/0%) داراي ژن هاي stx1 وeaeA بودند. همچنين تمامي باكتري هاي جداسازي شده به آنتي بيوتيك هاي پني سيلين، كليندامايسين و اريترومايسين مقاومت داشتند. نتيجه گيري وجود سويه هاي STEC در محصولات حيواني، نشاندهنده توانايي اين باكتري براي به خطر انداختن سلامت انسان مي باشد. پايش مستمر سويه هاي STEC O157، به ويژه در همبرگر، مي تواند نقش محافظتي را در تامين سلامت مصرف كننده ايفا نمايد.