12734

دانشگاه شيراز، دانشكده دامپزشكي

دكترا

115

751374

دامپزشكي

گزارشات مختلفي كه از آلودگي مواد غذايي به ليستريامونوسيتوژنز در كشورهاي صنعتي و در حال توسعه ارايه شده نشان مي دهد كه ليستريوز يك بيماري خطرناك با توزيع وسيع مي باشد. هدف از اين مطالعه تعيين ميزان آلودگي شيرهاي خام و پاستوريزه و مقايسه دو تكنيك كشت و ايمونوفلورسانس مستقيم بود. در آزمايشاتي كه انجام گرفت از تعداد 200 نمونه شيرخام ، 15 مورد (7/5+) ليستريامونوسيتوژنز جدا گرديد. از تعداد 200 نمونه شير پاستوريزه ليستريامونوسيتوژنز جدا نگرديد كه اين خود بعلت تكنيك خاص حرارت زياد و زمان كوتاه مورد استفاده در كارخانه شير پاستوريزه شيراز مي باشد...

1-1

فارسي