شماره ركورد
1348
عنوان
بررسي تاثير جوانه گندم بر رئولوژي خمير و كيفيت نان مسطح (بربري)
پديدآورندگان
مجذوبي مهسا استاد راهنما , فرهودي سميه نويسنده
نام دانشگاه
دانشگاه شيراز
محل تحصيل
شيراز
مقطع تحصيلي
فوق ليسانس
نام دانشكده
كشاورزي
رشته
علوم و صنايع غذايي
گرايش
-
تعداد صفحه
0
سال انتشار
1389/01/06
كليدواژه زبان طبيعي
جوانه گندم فرايند شده , ماندگاري نان , خصوصيات رئولوژيكي خمير , نان بربري , اسكوربيك اسيد , جوانه گندم
دامنه موضوعي
علوم كشاورزي
زبان
فارسي
لينک به اين مدرک