شماره ركورد
14705
عنوان
بررسي تاثير كونژوگه كردن پروتئين هاي سويا با دكستران بر خواص عملكردي پروتئين ها در نوشيدني سوياي خشك شده با روش پاششي
پديدآورندگان
بوستاني ساره نويسنده
نام دانشگاه
شيراز
محل تحصيل
شيراز
مقطع تحصيلي
فوق ليسانس
نام دانشكده
كشاورزي
رشته
علوم و صنايع غذايي
گرايش
شيمي مواد غذايي
تعداد صفحه
2
سال انتشار
1393/02/10
كليدواژه زبان طبيعي
كانژوگه شدن , خصوصيات عملكردي , پروتئين هاي سويا , خشك كن پاششي , واكنش مايلارد
زبان
فارسي
لينک به اين مدرک