شماره ركورد
15167
عنوان
بررسي تاثير همزمان كاهش روغن و شكر بر برخي از خصوصيات رئولوژيكي وفيزيكو شيميايي خمير كيك و كيك
پديدآورندگان
محمدي مهشيد نويسنده
نام دانشگاه
شيراز
محل تحصيل
شيراز
مقطع تحصيلي
فوق ليسانس
نام دانشكده
واحد بين الملل
رشته
صنايع غذايي
گرايش
شيمي مواد غذايي
تعداد صفحه
2
سال انتشار
1393/02/24
كليدواژه زبان طبيعي
كيك , اينولين , ريبوديوزيد A
زبان
فارسي
لينک به اين مدرک