بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي نشاسته هاي قابل تورم در آب سرد گندم و ذرت در حضور اسيدهاي آلي

كاوه زهرا نويسنده

اسيد استيك , خواص عملكردي , نشاسته قابل تورم در آب سرد گندم , نشاسته قابل تورم در آب سرد ذرت , نشاسته پيش ژلاتينه ذرت , اسيد آسكوربيك , نشاسته پيش ژلاتينه گندم