• شماره ركورد
    19231
  • عنوان

    بررسي ميزان آلودگي پنير شهري (تازه ) به بروسلاوكلي فرم و تاثير آن در بهداشت عمومي

  • پديدآورندگان

    اكبرمهر جعفر نويسنده

  • نام دانشگاه
    دانشگاه شيراز
  • رشته
    فوق ليسانس
  • تعداد صفحه
    61
  • سال انتشار
    1365
  • كليدواژه زبان طبيعي

    پنيرشهري , ايران , پاستوريزه , بروسلا و كلي فرم , شيراز , ايشرشياكولي , ميكروبهاي بيماريزا , بروسلا ملي تنسيس , بخش دامپزشكي , شير , بروسلا ابورتوس

  • دامنه موضوعي
    دامپزشكي
  • چكيده
    مصرف پنير شهري در بسياري از نقاط ايران معمول مي باشد. اين نوع پنير به علت اينكه شير آن پاستوريزه نمي شود و عمل تخمير نيز در آن كامل نيست مي تواند منبع بسياري از ميكروبهاي بيماريزا باشد. در اين بررسي كه به منظور تعيين ميزان آلودگي پنير شهري به بروسلا و كلي فرم صورت گرفت جمعا تعداد 160 نمونه از نواحي مختلف شهر شيراز و حومه از تاريخ 64/12/10 مورد آزمايش قرار گرفت .
  • يادداشت
    دانشگاه شيراز
  • زبان
    فارسي
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=16&DC=19231