شماره ركورد
19746
عنوان
بررسي ميزان آلودگي سوسيس و كالباس مصرفي شهر شيراز به ميكربهاي سالمونلا، b.Coli ، استافيلوكوك و استرپتوكوك و اهميت آن از نظر بهداشت عمومي ، ، ،،
پديدآورندگان
رحيمي عزيزمراد نويسنده
نام دانشگاه
دانشگاه شيراز
رشته
فوق ليسانس
تعداد صفحه
63
سال انتشار
1365
كليدواژه زبان طبيعي
بخش دامپزشكي , سالمونلا , سوسيس , آلودگي ميكروبي , كالباس , شيراز , استافيلوكوك , استرپتوكوك
دامنه موضوعي
دامپزشكي
چكيده
بررسي آلودگي ميكروبي 178 نمونه سوسيس و كالباس تهيه شده از مراكز توليد و توزيع اين فراورده ها در شيراز نشانگر كيفيت نا مطلوب اين فراورده ها از نظر ميكروبيولوژيكي مي باشد. 12 مورد (18+) از 67 نمونه سوسيس و 56 مورد (75+) از 75 نمونه كالباس تهيه شده از مراكز توزيع ، آلودگي به كلي فرم داشت ميانگين تعداد كلي فرم در يك گرم از نمونه هاي سوسيس و كالباس به ترتيب (3)10*1/5 و (3)10*4/5 بود.
يادداشت
1-1
زبان
فارسي
لينک به اين مدرک