توليد پودر شير سويا و بررسي امكان افزايش حلاليت پروتئين هاي آن به كمك انزيم فيسين

سلطاني علي اصغر نويسنده

شيــرســويا , آنزيم فيسين , الگوي الكتروفورز , حلاليت پروتيين , خشك كردن پاششي