شماره ركورد
23360
عنوان
تهيه پودر ماست فوري و ارزيابي ويژگي هاي فيزيكوشيميايي آن
پديدآورندگان
اسفندياري زهرا نويسنده
نام دانشگاه
شيراز
محل تحصيل
شيراز
مقطع تحصيلي
فوق ليسانس
نام دانشكده
كشاورزي
رشته
كشاورزي- علوم و صنايع غذايي
گرايش
شيمي مواد غذايي
تعداد صفحه
2
سال انتشار
1393/12/23
كليدواژه زبان طبيعي
كنجاك , كربوكسي متيل سلولز , خشك كن پاششي , خشك كن تصعيدي , زانتان , پودر ماست
زبان
فارسي
لينک به اين مدرک