شماره ركورد
23540
عنوان
توليد سس مايونز تقليدي كم كالري با استفاده از دو نوع نشاسته ذرت پيش زلاتينه و بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي آن
پديدآورندگان
حبيبي عطا نويسنده
نام دانشگاه
شيراز
محل تحصيل
شيراز
مقطع تحصيلي
فوق ليسانس
نام دانشكده
كشاورزي
رشته
صنايع غذائي
گرايش
شيمي مواد غذائي
تعداد صفحه
2
سال انتشار
1394/01/16
كليدواژه زبان طبيعي
تقليدي , كم كالري , نشاسته ذرت , پيش ژلاتينه , سس مايونز
زبان
فارسي
لينک به اين مدرک