شماره ركورد
23781
عنوان
توليد پنير سفيد كم چرب ايراني با استفاده از اينولين و كاراگينان و بررسي ويژگيهاي فيزيكوشيميايي و حسي آن
پديدآورندگان
محرري مرتضي نويسنده
نام دانشگاه
شيراز
محل تحصيل
شيراز
مقطع تحصيلي
فوق ليسانس
نام دانشكده
كشاورزي
رشته
علوم و صنايع غذايي
گرايش
تكنولوژي صنايع غذايي
تعداد صفحه
2
سال انتشار
1394/01/23
كليدواژه زبان طبيعي
پنير , كم چرب , ويژگي هاي فيزيكوشيميايي , ويژگي هاي حسي , اينولين , كاراگينان
زبان
فارسي
لينک به اين مدرک