شناسايي و تعيين هويت لاكتيك اسيد باكتري ها و مخمرهاي جدا شده از كشك سنتي استان فارس و انتقال آنها به كشك صنعتي به منظور بهبود طعم آن

پديدآورندگان

حسين خان ناظر عبدالله استاد راهنما , آزادنيا پريسا نويسنده

نام دانشگاه

دانشگاه شيراز

محل تحصيل

شيراز

مقطع تحصيلي

دكتري

نام دانشكده

دامپزشكي

رشته

بهداشت و كنترل مواد غذايي

گرايش

بهداشت و كنترل مواد غذايي

تعداد صفحه

سال انتشار

1388/11/29

كليدواژه زبان طبيعي

دامنه موضوعي

فني و مهندسي , دامپزشكي

زبان

فارسي

لينک به اين مدرک