شماره ركورد
34628
عنوان
بررسي امكان كمينه سازي سديم در سوسيس به منظور جلوگيري از فعاليت و توكسين زايي كلستريديوم برتولينوم
پديدآورندگان
حامدي منوچهر نويسنده , حبيبي مريم نويسنده
نام دانشگاه
دانشگاه تهران
رشته
فوق ليسانس
تعداد صفحه
0
سال انتشار
1379
كليدواژه زبان طبيعي
كمينه سازي سديم نيتريت , سوسيس , صنايع غذايي , توكسين زايي كلستريديوم بوتولينوم , صنايع غذايي
دامنه موضوعي
فني و مهندسي
يادداشت
دانشگاه تهران
زبان
فارسي
لينک به اين مدرک