36516

دانشگاه صنعتي شريف دانشكده مهندسي شيمي

فوق ليسانس

0

1369

فني و مهندسي

با توجه به اينكه اغلب محصولات كشاورزي از جمله انگور جهت انبارسازي به عمليات خشك شدن دارند، طراحي و ساخت خشك كني كه داراي شرايط بهينه عملياتي باشد از اهميت ويژه اي برخوردار است . براي حصول اين منظور مركز پژوهشهاي خواص و كاربرد مواد و نيرو مراحل مقدماتي ساخت يك خشك كن خورشيدي را انجام داده بود و در ادامه اين پروژه طراحي ، تكميل و بررسي عملكرد اين خشك كن را به عهده داشته است . اين خشك كن براي خشك كردن انگور مورد استفاده قرار مي گيرد و از نوع غيرمداوم سني دار است . منبع انرژي آن ، انرژي خورشيدي است كه توسط كلكتورها جذب مي شود. بررسي عملكرد سيستم جمع آوري انرژي در پروژه جداگانه اي انجام شده است . در ابتدا كار و براي بدست آوردن منحني هاي خشك شدن انگور، يك خشك كن مدل ساخته شد تا به كمك آن اثر درجه حرارت و سرعت هواي داغ روي فرآيند خشك شدن انگور بررسي شود. سپس از اين نتايج براي طراحي سيستم اصلي و نيز تهيه مدل كامپيوتري كه قادر به پيش بيني عملكرد سيستم باشد كمك گرفته شد. در پايان به كمك مدل كامپيوتري ، روي ميزان هوادهي و بار سيستم ، بهينه سازي صورت گرفته و شرايط يك خشك كن مناسب در قسمت بحث و نتيجه گيري ارايه گرديده است .

1

فارسي