شماره ركورد
3743
عنوان
توليد نان مسطح بدون گلوتن و بهبود كيفيت آن با استفاده از برخي بهبود دهنده ها
پديدآورندگان
كرمي معصومه نويسنده
نام دانشگاه
شيراز
محل تحصيل
شيراز
مقطع تحصيلي
فوق ليسانس
نام دانشكده
كشاورزي
رشته
مهندسي كشاورزي
گرايش
شيمي مواد غذايي
تعداد صفحه
2
سال انتشار
1392/02/03
كليدواژه زبان طبيعي
بدون گلوتن , بيماري سلياك , نان بدون گلوتن , نان مسطح
زبان
فارسي
لينک به اين مدرک