شماره ركورد
41987
عنوان
كاهش ضايعات قندي ملاس با كنترل پخت 3 در صنايع قند
پديدآورندگان
مصباحي غلامرضا نويسنده , شيخ الاسلامي رضا نويسنده
نام دانشگاه
دانشگاه تربيت مدرس ، دانشكده كشاورزي
رشته
فوق ليسانس
تعداد صفحه
191
سال انتشار
1374
كليدواژه زبان طبيعي
ساكارز , بخش مهندسي علوم و صنايع غذايي , پسمانده ها , ملاس , چغندرقند , فرآيندها , رابطه رگرسيوني , صنعت قند , شكر , توليد , قند
چكيده
از مهمترين مشكلات صنعت توليد قندوشكر در كشور ما، بالابودن مقدار ضايعات قندي است و ملاس ، به عنوان آخرين پس آب صنعت مذكور، با داشتن حدود 50درصد قند، عمده ترين بخش اين ضايعات را تشكيل مي دهد. ...
يادداشت
1
زبان
فارسي
لينک به اين مدرک