42228

دانشگاه شهيدچمران اهواز، دانشكده دامپزشكي

دكترا

124

13711370

دامپزشكي

عوامل آلودگي شير و نحوه كنترل آنها بمنظور تهيه شيرسالم و نهايتا حفظ سلامت انسان دراين پايان نامه مورد بررسي قرار گرفته است . مطالعاتي كه در مورد جمع آوري شير و مراحل بعدي تا تحويل آن به كارخانجات شير پاستوريزه انجام گرفته نشان مي دهد چنانچه در هريك از مراحل توليد و انتقال شير نكات بهداشتي رعايت نگردد، در كيفيت شير تاثير گذاشته و بعلاوه عدم رعايت اصول و موازين بهداشت عمومي در طي عمل پاستوريزاسيون در كارخانه شيرپاستوريزه باعث به مخاطره افتادن سلامت انسان مي گردد. ...

1

فارسي