44889

دانشگاه تربيت مدرس ، دانشكده كشاورزي

فوق ليسانس

146

1376

توليد اسيدهاي آلي به علت كاربرد وسيع آنها در صنايع مختلف از ديرباز مورد مطالعه و بررسي بوده است . از جمله اسيدهاي آلي ، اسيد سيتريك مي باشد كه داراي مصارف متنوعي در صنايع غذايي ، دارويي و بهداشتي ، آرايشي و صنعت مي باشد. اسيد سيتريك در سال 1920 بطور تجاري توليد گرديد و تا همين اواخر به روش كشت در سطح و غوطه ور توليد مي گرديد. در سال 1975 امكان استفاده از تخمير در بستر جامد براي توليد اسيدسيتريك كشف گرديد...

1-1

فارسي