4997

دانشگاه‌ علوم‌ پزشكي‌ اصفهان‌

دكتري‌

67

1383

آنزيم‌ الكتوپراكسيداز 1 و 1 و 11 LPO , EC به‌ فراواني‌ در شير گاو و همچنين‌ در آب‌ پنير حاصل‌ از شير وجود دارد به‌ خاطر خاصيت‌ آنتي‌باكتريال‌ قوي‌ اين‌ آنزيم‌ به‌ طور وسيعي‌ بعنوان‌ يك‌ پرواتيو طبيعي‌ مي‌تواند در بسياري‌ از فرآورده‌هاي‌ غذاييو لبني‌ به‌ كار رود در اين‌ مطالعه‌ عالقمنديم‌ كه‌ اثر گليسرول‌ سوربيتول‌ و سديم‌ بنزوات‌ را كه‌ در تمام‌ فرموالسيون‌ خمير دندانها وجود دارد روي‌ فعاليت‌ آنيزم‌ الكتوپراكسيداز بررسي‌ كنيم‌...

دانشگاه‌ علوم‌ پزشكي‌ اصفهان‌

فارسي