شماره ركورد
56700
عنوان
بررسي خشك شدن پسته به طريقه لايه هاي نازك براي دستيابي به منحني هاي همدماي رطوبت تعادلي و تعيين مدل رياضي مناسب به منظور پيش بيني رطوبت تعادلي سه رقم پسته ايراني
پديدآورندگان
زمرديان علي نويسنده , توكلي رجب علي نويسنده
نام دانشگاه
دانشگاه شيراز
رشته
فوق ليسانس
تعداد صفحه
0
سال انتشار
1381
كليدواژه زبان طبيعي
فراوري خشك كردن هگيرسكوپيك }EMC{ كشاورزي رده كشاورزي ماشيني كردن ماشينهاي كشاورزي رطوبت تعادلي منحني هاي همدما پسته لايه هاي نازك ارقام گياهي ايران صادرات
چكيده
پسته يكي از صادرات مهم كشاورزي ايران است كه از لحاظ مزه عطر و طعم بهترين پسته در دنيا شناخته مي شود. تحقيقات مناسب در جهت بهبود روش هاي فراوري ، نگهداري و بسته بندي به منظور جلب نطر خريداران خارجي بسيار ضروري است . خشك كردن مهم ترين مرحله فراوري پسته مي باشد. رطوبت ماده نميگر(هيگروسكوپيك )، در حال تعادل با محيطي ويژه از لحاظ دما و رطوبت نسبي در بررسي خشك كردن پسته بسيار اهميت دارد. دراين تحقيق ،مقادير رطوبت براي سه رقم پسته ايراني واحدي ، كله قوچي وعبدالهي با استفاده از روش وزن سنجي در دماهاي 25، 37 و 50 درجه سانتيگراد در دامنه رطوبت نسبي 0/11 تا 0/85 در چهار تكرار تعيين گرديد. آزمايش ها به روش لايه هاي نازك درمحفظه هاي كنترل شده و عايق بندي شده انجام گرفت به طوري كه شرايط ترموديناميكي هواي خشك كن ثابت بود...
يادداشت
دانشگاه شيراز
زبان
فارسي
لينک به اين مدرک