شماره ركورد
5750
عنوان
بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي و عملكردي گلوتن، گليادين و گلوتنين از طريق استيله كردن
پديدآورندگان
عابدي الهه نويسنده
نام دانشگاه
دانشگاه شيراز
محل تحصيل
شيراز
مقطع تحصيلي
فوق ليسانس
نام دانشكده
كشاورزي
رشته
علوم و صنايع غذايي
گرايش
شيمي مواد غذايي
تعداد صفحه
2
سال انتشار
1392/04/10
كليدواژه زبان طبيعي
گليادين , گلوتن , استيله كردن , گلوتنين , خواص فيزيكوشيميايي , خصوصيات عملكردي
دامنه موضوعي
علوم كشاورزي
زبان
فارسي
لينک به اين مدرک