شماره ركورد
5917
عنوان
تثبيت آنزيم الكتوپراكسيداز برروي CONCANAVALINA-SEPHAROSE-48
پديدآورندگان
صمصامشريعت ضياالدين نويسنده , ابهري عليرضا نويسنده
نام دانشگاه
دانشگاه علوم پزشكي اصفهان
رشته
دكتري
تعداد صفحه
88
سال انتشار
1383
كليدواژه زبان طبيعي
پراكسيدها , صنعت توليد مواد غذايي , مواد غذايي
چكيده
الكتوپراكسيداز متعلق به فاكتورهاي دفاع داخلي در شير انسان بزاق و اشك ميباشد. و نيز به علت يك نگهدارنده طبيعي بكار ميرود با توجه به كاربردهاي صنعتي اين آنزيم پايدارسازي ان از اهميت خاصي برخوردار است...
يادداشت
دانشگاه علوم پزشكي اصفهان
زبان
فارسي
لينک به اين مدرک