60505

دانشكده علوم تغذيه و صنايع غذايي - تهران

دكتري

0

1379

اين پژوهش به منظور غربالگري وضعيت آهن كودكان 6 - 2 ساله مهدهاي كودك بهزيستي تهران و تاثير آموزش و تغذيه و اصلاح رژيم غذايي برفقرآهن آنان صورت گرفت . ... نتيجه گيري : از مجموع 438 كودك ، 11/4 درصد مبتلا به كم خوني anemia 62/8 درصد و 15/1 درصد به ترتيب مبتلا به تخليه ذخاير آهن iron depletion و كاهش ذخاير آهن low iron store 10/7 درصد سالم بودند. بين وضعيت آهن و عواملي نظير جنس ، وزن و رتبه تولد بعد خانوار، تعداد فرزندان طول تغذيه با شير مادر سن آغاز خوراكياري ، وضعيت اقتصادي ، و سطح تحصيلات مادر شغل پدر، شاخص هاي تن سنجي ، و درصد اشباع ترانسفرين ارتباطي مشاهده نشد N.S . اما وضعيت آهن با هموگلوبين و فريتين سرم كم خوني با سن و مصرف شير مادر قبل از يكسالگي ارتباط معني داري نشان دادند. در مرحله دوم مطالعه ميانگين هموگلوبين در ابتداي مداخله در گروههاي شاهد اصلاح رژيم غذايي و آموزش تغذيه و بترتيب ... در انتهاي مداخل به ترتيب ... بود كه بين گروهها از نظر هموگلوبين تغييرات معني داري ديده نشد .N.S . ميانگين فريتين سرم در ابتداي مداخله در گرروههاي شاهد اصلاح رژيم غذايي و آموزش تغذيه ...

دانشكده علوم تغذيه و صنايع غذايي - تهران

فارسي