• شماره ركورد
    63655
  • عنوان

    بررسي توليد اسيد لاكتيك با استفاده از آب پنير بعنوان ماده اوليه در مقياس آزمايشگاهي

  • پديدآورندگان

    فولادي جمشيد نويسنده , ايران نژاد زهرا نويسنده

  • نام دانشگاه
    دانشگاه الزهراء و دانشكده علوم پايه
  • رشته
    فوق ليسانس
  • تعداد صفحه
    110
  • سال انتشار
    9137
  • چكيده
    آب پنير شيرين پروتيين گيري شده بعنوان يك سوبسترا بوسيله دو سويه با تخمير همگن از لاكتوباسيلوس ها براي توليد اسيد...
  • يادداشت
    دانشگاه الزهراء
  • زبان
    فارسي
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=16&DC=63655