• شماره ركورد
    64033
  • عنوان

    بررسي قابليت تخمير ملاس تعدادي از كارخانجات قند ايران براي توليد اسيد سيتريك

  • پديدآورندگان

    شريعتي فر مينا نويسنده , شكراني ، رضا ف دخاني ، شهرام نويسنده

  • نام دانشگاه
    دانشگاه صنعتي اصفهان ، دانشكده كشاورزي
  • رشته
    فوق ليسانس
  • تعداد صفحه
    157
  • سال انتشار
    1377
  • كليدواژه زبان طبيعي

    تخمير ملاس كارخانه قند ايران اسيد سيتريك توليد تخمير ظرفيت صنايع غذايي رده كشاورزي رده مهندسي

  • چكيده
    به منظور مطالعه قابليت تخمير ملاس شش كارخانه قند چغندري و نيشكري ايران براي توليد اسيدسيتريك تركيبات ملاس اين كارخانه ها با سه انبارداري مورد بررسي قرار گرفت . علاوه بر سوكروز و اسيدهاي آلي مقادير جزيي قندهاي گلوكز فروكتوز و رافينوز در نمونه ها و همچنين در محيطهاي كشت قبل و بعد از هر تخمير به روش كروماتوگرافي مايع پيشرفته اندازه گيري شد...
  • يادداشت
    دانشگاه صنعتي اصفهان دانشكده كشاورزي
  • زبان
    فارسي
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=16&DC=64033