شماره ركورد
64035
عنوان
بررسي كيفي و كمي پكتين هاي استخراج شده از ضايعات فرآيند مركبات
پديدآورندگان
قناعتي بيژن نويسنده , كبير، غلامحسينف كرامت ، جواد نويسنده
نام دانشگاه
دانشگاه صنعتي اصفهان دانشكده كشاورزي
رشته
فوق ليسانس
تعداد صفحه
90
سال انتشار
1377
كليدواژه زبان طبيعي
ارزيابي كمي مركبات پكتين پسمانده كشاورزي صنايع تبديلي صنايع غذايي رده مهندسي رده كشاورزي
چكيده
صنايع تبديلي مركبات از صنايع مهم تبديلي است كه علاوه برآب و سپس كنسانتره مركبات حجم عظيمي از تفاله مركبات آبگيري شده را نيز همراه دارد كه حاوي مقدار قابل توجه پكتين مي باشد. از سوي ديگر پكتين بعنوان يك ماده اوليه در صنايع غذايي مورد نياز است ه از خارج به كشور وارد مي شود درحاليكه تفاله صنايع غذايي مورد نياز است كه از خارج به كشور وارد مي شود در حاليكه تفاله صنايع تبديلي مركبات مي تواند به عنوان ماده اوليه ارزان قيمت جهت توليد پكتين مورد استفاده قرار گيرد...
يادداشت
دانشگاه صنعتي اصفهان دانشكده كشاورزي
زبان
فارسي
لينک به اين مدرک