65186

دانشگاه صنعتي اصفهان

فوق ليسانس

306

1377

در حال حاضر حداسازي روغن از دانه هاي روغني در صنايع غذايي كشور براساس استفاده از حلال هاي نفتي نظير هگزان انجام مي شود. از اشكالات بارز اين روش باقيمناندن مقدار زياد مواد فسفري ، آهن بلو و اسيدهاي چرب آزاد در روغن مي باشد كه ضرورت تصفيه روغن با روشهاي ديگر از قبيل ستون تقطير در شرايط در شرايط خلاء باعث افزايش هزينه ها عمليات در واحد استخراج روغن مي شود. هزينه اوليه بالاي حلال هگزان ضايعات آن در طي فرايند و همچنين سمي و آتش زا بودن هگزان از ديگر مشكلات اقتصادي زيست محيطي و ايمني روش فوق الذكر است .

دانشگاه صنعتي اصفهان

فارسي