66885

دانشگاه شيراز

دكتري

0

1385

انار )Punica granatum L.( يكي از ميوه هاي مهم تجاري ايران است كه عموما با شرايط آب و هوايي ايران كاملا وفق يافته است . در دهه هاي اخير تقاضا براي صادرات ميوه از ايران براي بازارهاي جهاني افزايش يافته است . عوامل بسيار زيادي اعم از قبل و پس از برداشت تاثير قابل ملاحظه اي بر كيفيت ميوه انار خواهند داشت كه مي توان به اندازه ميوه ، ارزش تغذيه اي و ناهنجاري هاي فيزيولوژيك از جمله خسارت سرمازدگي اشاره كرد. يك سري از آزمايش ها جهت بررسي و افزايش كيفيت ميوه انار قبل و پس از برداشت در نظر گرفته شد، كه عبارتند از: الف ) تعيين الگوي رشد ميوه در طول فصل رشد. ب ) تغييرات فصلي عناصر پرمصرف و كم مصرف و تركيبات فنلي در پوست و قسمت خوراكي ميوه انار، ج ) نقش تيمار گرمايي قبل از انار بر خصوصيات تغذيه اي و مهم قسمت خوراكي و درك مكانيسم مقاومت ايجاد شده توسط آب گرم در ارتباط با كاهش خسارت سرمازدگي ...

دانشگاه شيراز

فارسي