69019

دانشگاه شيراز

كارشناسي ارشد

0

1385

خشك كن توسط خورشيد يكي از معمول ترين روش در حفاظت از محصولات كشاورزي در بيشتر كشورهاست . خشك كن مورد نظر از نوع كابينتي بوده كه مي توان از آن به دو صورت مختلط و غيرمستقيم براي خشك كردن ميوه جات به صورت لايه نازك استفاده كرد. در اين پژوهش تاثير دبي هواي خشك كننده و نحوه بكارگيري خشك كن بر مدت زمان لازم براي خشك كردن و روند كاهش رطوبت انگور پهن شده بر روي سيني ها و نيز يكنواختي فرايند خشك شدن روي سيني ها و همچنين بين سيني ها مورد بررسي قرار گرفت . براي اين منظور فاكتورهاي دبي هواي خشك كننده در سه سطح /171. و /126. و 85 متر مكعب بر ثانيه ، نحوه استفاده از خشك كن در دو سطح مختلط و غيرمستقيم و مكان هاي نمونه برداري كه در پنج سطح بر روي سيني پاييني و سه سطح بر روي سيني بالايي و پاييني مورد بررسي قرار گرفتند. همچنين بازده سيستم خشك كن و بازده جمع كننده هاي خورشيدي نيز اندازه گيري شد. اين آزمايش ها در ماههاي مهر و آبان سال 1384 در محل دانشكده كشاورزي دانشگاه شيراز صورت گرفت . جهت انجام آزمايش انگور واريته عسگري (خليلي ) انتخاب گرديد...

دانشگاه شيراز

فارسي