شماره ركورد
69365
عنوان
توليد كربوكسي متيل سلولز از تفاله چغندرقند و كاربرد آن در سس كچاپ در مقايسه با ساير قوام دهنده ها
پديدآورندگان
نياكوثري مهرداد نويسنده , سوادكوهي سبحان نويسنده
نام دانشگاه
دانشگاه شيراز
رشته
فوق ليسانس
تعداد صفحه
0
سال انتشار
1385
كليدواژه زبان طبيعي
سلولز كربوكسي متيل سلولز تفاله چغندرقند كچاپ خواص ژيولوژي قوام دهنده رده كشاورزي رده مهندسي
چكيده
در اين تحقيق سلولز در طي چند مرحله كه شامل چربي گيري ، پروتيين گيري ، پكتين گيري ، همي سلولزگيري و ليگنين گيري بود از تفاله چغندرقند استخراج شد. سلولز توليدي بوسيله فرآيند اتري شدن با استفاده از سديم كلرواستات و هيدروكسيد سديم در دماي 70 درجه سانتيگراد به مدت 360 دقيقه به كربوكسي متيل سلولز تبديل گرديد...
يادداشت
دانشگاه شيراز
زبان
فارسي
لينک به اين مدرک