شماره ركورد
70840
عنوان
بررسي تجربي و تيوري خشك شدن يك ذره جامد در بستر سيالي حاوي مواد بي اثر و به كمك امواج مايكروويو
پديدآورندگان
مولا داريوش نويسنده , عباسيسوركي بهروز نويسنده
نام دانشگاه
دانشگاه شيراز
رشته
فوق ليسانس
تعداد صفحه
0
سال انتشار
1386
كليدواژه زبان طبيعي
خشك كردن بستر سيالي مواد بي اثر مايكروويو مدل رياضي مهندسي شيمي رده مهندسي
چكيده
رفتار خشك شدن يك جسم منفرد در بستر سيالي حاوي مواد بي اثر و به كمك امواج مايكروويو مورد بررسي قرار گرفت . به اين منظور يك خشك كن بستر سيالي پيشتاز همراه با امواج مايكروويو ساخته شد. در اين روش يك بستر حاوي ذرات بي اثر در داخل محفظه يك دستگاه مايكروويو تعبيه مي گردد... نتايج شبيه سازي ها نشان مي دهند كه مدل نفوذ جرم همراه با مدل انتقال حرارت داراي عبارت توليد حرارت قادر به پيش بيني سرعت خشك شدن محصولات غذايي مي باشد. عدم وابستگي سرعت خشك شدن به سرعت هواي خشك كننده نشان دهنده آنست كه در سيستمهاي سيالي مرحله نفوذ خارجي مرحله كنترل كننده فرايند خشك شدن نمي باشد.
يادداشت
دانشگاه شيراز
زبان
فارسي
لينک به اين مدرک