شماره ركورد

75

عنوان

بررسي الگوي پروتئيني پنير سفيد ايراني توليد شده توسط استارترهاي مختلف

پديدآورندگان

كياني محمد نويسنده

نام دانشگاه

دانشگاه شيرا ز

محل تحصيل

شيراز

مقطع تحصيلي

فوق ديپلم

نام دانشكده

كشاورزي

رشته

مهندسي كشاورزي- علوم و صنايع غذايي

گرايش

شيمي مواد غذايي

تعداد صفحه

2

سال انتشار

1392/03/26

كليدواژه زبان طبيعي

پروتئوليز , كازئين , الكتروفورز , استارتر

دامنه موضوعي

علوم كشاورزي

زبان

فارسي