شماره ركورد
8150
عنوان
بررسي تاثير كانژوگه كردن با دكستران بر خواص عملكردي و كاربردي پروتئين هاي آب پنير
پديدآورندگان
شكاري پور فريبا نويسنده
نام دانشگاه
دانشگاه شيراز
محل تحصيل
شيراز
مقطع تحصيلي
فوق ليسانس
نام دانشكده
كشاورزي
رشته
علوم و صنايع غذايي
گرايش
شيمي مواد غذايي
تعداد صفحه
2
سال انتشار
1392/05/29
كليدواژه زبان طبيعي
گليكوزيله كردن , خواص عملكردي , دكستران , پروتئين هاي آب پنير
دامنه موضوعي
علوم كشاورزي
زبان
فارسي
لينک به اين مدرک