• شماره ركورد
    26168
  • عنوان

    تهيه قند از نشاسته توسط آنزيم گلوكوآميلاز

  • محل نشر
    تهران
  • ناشر
    دانشگاه صنعتي شريف ، معاونت پژوهشي ، مركز تحقيقات بيوشيمي
  • تاريخ
    1376
  • تعداد صفحه
    0
  • كليدواژه

    تهيه قند , نشاسته , آنزيم گلوكوآميلاز

  • چكيده
    قند ازنشاسته ذرت و گندم توسط هيدروليز آنزيمي با گلوكوآميلاز حاصل از كپك هاي آسپرژيلوس نيجر توليد مي گردد ... هيدروليز نشاسته گندم و ذرت توسط آنزيم حاصل از كپك }PTCC 3015{ با مقادير مختلف آنزيم در زمانهاي مختلف انجام ، ميزان قند احياء توليدي و درجه هيدروليز اندازه گيري و شرايط بهينه بدست مي آيد
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=18&DC=26168