شماره ركورد

31333

شماره مدرك

4391047

نويسنده/تنالگان

Jianshe Chen

عنوان

Modifying Food Texture : Novel Ingredients and Processing Techniques

اطلاعات نشر

Elsevier

سال نشر

2015

شابك

9781782423515;9781782423331