دراسة ميكروبية للمسببات المرضية البكتيرية المعزولة من محلات القصابة

يعتبر التلوث الميكروبي من المشاكل التي توثر على الصحة العامة بسبب الكثير من الامراض المشتركة التي تنتقل من الحيوان الى الانسان. اجريت الدراسة الحالية لمعرفة المسببات المرضية التي تلوث محلات القصابة حيث تم اخذ 64 عينة لحم ومسحة من اماكن وادوات مختلفة في محل القصابة وتم نقل العينات الى المختبر بطريقة مبردة ووزرعت العينات على الاوساط الزرعية الاعتيادية (وسط الاكار المغذي ووسط الماكونكي) وبعدها زرعت على الاوساط الزرعية الخاصة EMB agar Eosin methylene blue ، S.SSalmonella Shigella agar ووسطagar Mannitol salt ،بعد ذلك تم اجراء الفحوصات الكيميوحيوية وفحص APi20 لتاكيد التشخيص .اوضحت الدراسة عزل وتشخيص جراثيم الاشرشيا القولونيةcoli Escherichia (E. coli) وبنسب مختلفة حسب نوع العينة الماخوذة (عينات اللحم 54.6% ،الكلاليب 39.2% ، السكاكين 28.3% و الجدران 62%)، اما جراثيم السالمونيلا Salmonella فكانت نسب عزلها من اللحم 13.2% ،الكلاليب 44.3% ،السكاكين 30% والجدران 56% . كذلك بينت نتائج الدراسة عزل وتشخيص جراثيم المكورات العنقودية الذهبية Staphylococcus وبلغت نسبها في اللحم 32% ، الكلاليب 23% ،السكاكين 32% والجدران 46% . بينما كانت نسب عزل جراثيم الكليبسيلا Klebsiella من اللحم 11.7% ، الكلاليب 16% ، السكاكين 23.6% والجدران 39% .نستنتج من الدراسة ان اعلى نسبة عزل جرثومي كانت بالجدران.