شماره ركورد
84914
عنوان مقاله
تاثير درجة الحرارة وزمن التعريض في ثبات بعض مضادات الاكسدة المستخدمة في صناعة العبوات البلاستيكية في النظم المحاكية للغذاء
پديد آورندگان
القاضي, حورية جامعة دمشق - كلية العلوم - قسم الكيمياء, سوريا , شحادة, عدنان جامعة دمشق - كلية العلوم - قسم الكيمياء, سوريا , حمو, سامح جامعة دمشق - كلية العلوم - قسم الكيمياء, سوريا
از صفحه
213
تا صفحه
231
تعداد صفحه
19
چكيده عربي
يمكن أن تتأثر نسب المضافات (additives) المهاجرة من المواد البوليمرية إلى الـنظم المحاكيـة للغذاء بثبات هذه المضافات في شروط إجراء اختبارات الهجرة. درِس في هذا العمـل ثبـات مـضادات الأكسدة الأربعة الآتية: هيدروكسي التولوين المطعم بثالثي البوتيل (BHT) و البـيس فنـول A) BPA ( و تتراكيس (3 ،5 – ثنائي ثالثي بوتيل - 4 - هيدروكسي هيدرو سينامات) بنتا إريتريتـول ( Irganox 1010 (و3)-3,5 -ثنائي ثالثي بوتيل -4 -هيدروكسي فينيل) بروبيونـات أوكتاديـسيـل ( Irganox 1076 (في النظم المحاكية المائية /A /و/B /و/C / و الإيتانول (95 (%النظام البديل عن زيت الزيتـون (النظـام المحاكي للدسـم D ( و ذلك في درجات مختلفة من الحرارة (20 و40 و70 ° C (خلال مدة (20( يوماً. حلِّلت العينات فيما بعد باستخدام تقانة الكروماتوغرافيا الـسائلة عاليـة الأداء HPLC المـزودة بمكشاف الـ UV .تُبدي المركبات المدروسة - بشكل عام- ثباتاً في كل من الإيتانول (95 (%والنظـام المحاكي /B /أعلى مما هو عليه في النظامـين /A /و/ C .
چكيده لاتين
Additive migration levels in food simulants from polymeric materials that are intended to be into contact with food can be affected by additive stability under the migration test conditions.
In this work, the stability of four antioxidants: Butyleted hydroxy toluene (BHT), Bisphenol A (BPA), Pentaerythritol tetrakis (3,5-di-tert-butyl-4-hydroxyhydrocinnamate) (Irganox 1010), and Octadecyl 3-(3,5-di-tert-butyl-4-hydroxyphenyl) propionate (Irganox 1076), was studied in aqueous food simulants A, B, C and ethanol 95% (as a substitute for olive oil- which is a fatty food simulant- simulant D), at different temperatures 20, 40 and 70 ºC, during 20 days.
Samples were analyzed by high performance liquid chromatography (HPLC) with UV detector.
In general, the studied compounds appeared to be more stable in both Ethanol (95%) and simulant B than in simulants A and C.
كليدواژه
درجة الحرارة وزمن التعريض , مضادات الاكسدة المستخدمة , صناعة العبوات البلاستيكية , النظم المحاكية للغذاء
سال انتشار
2013
عنوان نشريه
مجله جامعه دمشق للعلوم الاساسيه
عنوان نشريه
مجله جامعه دمشق للعلوم الاساسيه
لينک به اين مدرک