89428

418

433

16

نفذت هذه الدراسة لتقييم تحضير اغلفة دقيقة مكونة من خمس طبقات حضرت بتقنية طبقة فوق طبقة (Layer By Layer -LBL) عن طريق استعمال محلولين هما الجينات الصوديوم والآخر عامل مضاد للاحياء المجهرية هو مستخلص الدارسين، تم تقدير قطر الهالة على طبق بتري يحتوي على البكتريا الموجبة Staphylococcus aureus و Bacillus subtilisاو السالبة لصبغة كرام وهي E. coli و Pseudomonas aeuroginosa،Enterococcus ssp. والعفنين Aspergillus niger وFusarium لتقدير فعالية المستخلص المضادة للاحياء المجهرية واوضحت النتائج ان تركيز 0.2% من مستخلص الدارسين قد اظهر فعالية تثبيطية ضد هذه الاحياء المجهرية ، لتحديد صفات الغلاف الدقيق المحضر استخدم المجهر الالكتروني الماسح في الكشف عن سمك الاغلفة الدقيقة المحضرة حيث بلغ سمك الغلاف الكلي المكون من الالجينات والدارسين 22.47 مايكرون، بلغ جهد الزيتا لمحلول الالجينات 28.49- ملي فولت على pH =7 ولمستخلص الكركم 28.69 ملي فولت، كانت قيم نفاذية بخار الماء WVP للـ PET المشحونة 29.091 g.m2/24h) ) وللـ PET المشحون والمغلف بالالجينات ومستخلص الدارسين، OTR للغلاف النانوي اذ كانت للـ PET المشحونة هي 14.78 ml/m2.day))، وللـ PET المشحون والمغلف بالالجينات ومستخلص الدارسين 17.95ml/m2.day) ). صنعت ثلاث معاملات من جبن التشدر، غلفت المعاملة الاولى بالغلاف الشمع البرافيني(M1)، والثانية غلفت بالغلاف الجيلاتيني (M2) والثالثـة غلفـت بالغـلاف الدقيق المكون من الجينات الصوديوم ومستخلص الدارسين (M3) اشارت النتائج الى ان وجود مستخلص الدارسين في حدد من النمو المايكروبي للمعاملة (M3) مما جعلها متفوقة على معاملتي المقارنة.

طريقة LBL , جبن المونتري , الدارسين , الاغلفة الدقيقة

2020

ديالي للعلوم الزراعيه

ديالي للعلوم الزراعيه