94721

33

41

9

درست عدة مكونات كيميائية لثلاثة انواع من فطر الكما الاكثر شيوعاً في الع ا رق ، اذ جمعت من منطقة القائم وحديثة، وصنفت الانواع الثلاثة اعتماداً على الشكل الظاهري لها ولونها وصلابتها ،وهذه الانواع هي كما الحرقة Terfezia boudieri كما الجبة Terfezia claveryi والزبيدي ، Tirmania nivea وتمت د ا رسة كمية البروتين والدهون وفيتامين c والعناصر المعدنية والاحماض الامينية . اظهرت النتائج وجود اختلاف في كميات البروتين بين انواع الكما الثلاث، اذ بلغت نسبة البروتين في كما الزبيدي 26.1 % ، وفي كما الحرقة 24.9 % واخيرا كما الجبة 23 % وكانت الفروق عالية المعنوية، في حين كانت الفروق معنوية بين نسبة البروتين في كما القائم ( 25 %) وكما حديثة ( 24.3 %) . اما بالنسبة الى نسبة الدهون فقد بلغت 6.5 % في كما الزبيدي وبفارق 1.9 % عن كما الحرقة و 3.2 % عن كما الجبة، وكانت الفروق عالية المعنوية ، بينما لم يكن هناك فرق معنوي في نسبة الدهون في كما حديثة ( 4.8 %) مقارنة مع كما القائم (%4.7) وضحت النتائج عدم وجود اختلاف في نسبة فيتامين C في الكما المجموع من المنطقتين ، اذ بلغ %2.8 بينما كانت الفروق معنوية في الانواع ، اذ بلغت نسبة فيتامين في كما الحرقة 4.8 % وبفارق عالي المعنوية عن كما الجبة( 1.9 %) وكما الزبيدي (1.6%)

بعض المحتويات , محتويات الكيميائية , العراقي

2010

مجله الانبار للعلوم الزراعيه

مجله الانبار للعلوم الزراعيه