94870

311

322

12

نفذ البحث في كل من وحدة المخازن المبردة- قسم البستنة/كلية الزراعة/جامعة بغداد وشركة الحميدية لانتاج الفطر الزراعي الابيض في الرمادي/محافظة الانبار للسنة 2004 و 2005 . وقد تضمن دراسة تاثير بعض المواد الحافظة في تحسين القابلية الخزنية للفطر Agaricus bisporus وقد اظهرت النتائج ان تغطيس الاجسام الثمرية للتجربة الاولى بمحلول حامض الاسكوربيك تركيز 40 غم/لتر لمدة 10 دقائق ادى الى خفض نسبة الفقد في الوزن معنويا الى 0.47 % مقارنة بالمعاملات الاخرى بعد ثلاثة ايام من الخزن.اما بعد 7 ايام من الخزن فقد تفوقت جميع المعاملات عدا معاملة التغطيس بحامض الاسكوربيك بتركيز 20 غم/لتر في خفض نسبة الفقد في الوزن بالمقارنة مع معاملة المقارنة التي ارتفعت نسبة الفقد فيها الى 3.18 %. اما نتائج تاثير تجربة المواد الحافظة للتجربة الثانية في الصفات الخزنية للاجسام الثمرية للفطر الزراعي الابيض. فوجد ان معظم المعاملات لم تحدث خفضا معنويا في النسبة المئوية للفقد في الوزن بعد 9 ايام من الخزن باستثناء معاملتي عصير النارنج تركيز 5 و 10 % اللتين تفوقتا معنويا في خفض نسبة الفقد في الوزن الى 0.10 % لكل منهما. كان للمواد الحافظة في التجربة الاولى الاثر الواضح في خفض نسبة تلف الاجسام الثمرية فقد عملت كل من معاملة عصير النارنج 5% ومعاملة حامض الستريك 40 غم/لتر ومعاملة حامض الاسكوربيك 40 غم/لتر الى خفض نسبة التلف . % معنويا الى 22.94 و 29.88 و 37.92 % في حين ارتفعت النسبة في معاملة المقارنة معنويا الى 84.14

المواد الحافظة , تحسين القابلية , الزراعي الابيض

2010

مجله الانبار للعلوم الزراعيه

مجله الانبار للعلوم الزراعيه