شماره ركورد كنفرانس

1552

عنوان مقاله

بررسي تأثير درجه استحصال آرد بر تركيب آرد، خواص رئولوژي خمير و كيفيت نان

پديدآورندگان

ميرمجيدي هشتجين عادل نويسنده

تعداد صفحه

11

كليدواژه

درجه استحصال , كيفيت نان , آرد , خمير , خواص رئولوژي

عنوان كنفرانس

اولين همايش روشهاي پيشگيري از اتلاف منابع ملي

زبان مدرك

فارسی

شماره مدرك كنفرانس

1391806

سال انتشار

1383

از صفحه

1

تا صفحه

11

سال انتشار

0