بررسي برخي از مشخصه هاي فيزيكي ميوه ازگيل ( بومي مازندران)

بررسي پارامترهاي فيزيكي ميوه ازگيل به منظور طراحي تجهيزات حمل و نقل ، برداشت، فرآوري، نگهداري محصول و ارزشهاي غذايي، حائز اهميت هستند. در اين مطالعه، برخي از مشخه هاي فيزيكي ميوه ازگيل ( بومي جنوب مازندران) از جمله ابعاد، ميانيگين هندسي قطر، كرويت، سطح رويه، چگالي ظاهري، حم، جرم، ضريب بازار پسندي و ضريب اصطكاك مورد بررسي قرار گرفته اند. تمامي آزمايش ها در دماي اتاق و برا ي110 نمونه انجام شد. مقادير ميانگين 23/57cm3 و 22/52gr و 35/08mm و 95/34% و 3884/90mm2 و 0/95gr/cm3 و 1/07 به ترتيب برا يحجم، جرم ميانگين هندسي قطر، كرويت، سطح رويه، چگالي ظاهري و ضريب بازار پسندي تعيين شدند. براي انجام ازمايشها ، تعداد نمونه به طور تصادفي انتخاب گرديده و آزمايش ها در 15 تكرار بر روي سطوح شيشه، فايبر گلاس، آهن گالوانيزه و چوب انجام شدند. مقادير ميانگين ضريب اصطكاك به ترتيب 0/32 و 0/34 و 0/26 و 0/29 بدست آمد. در تمامي آزمايش ها محتوي رطوبت نمونه ها 65% (بر پايه تر) بوده است.