• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    بررسی اثر جایگزینی ایزوله پروتئینی سویا (SPI) بركاهش جذب روغن دونات طی فرایند سرخ كردن عمیق

  • پديدآورندگان

    مریم عجم , راضیه نیازمند , اشرف گوهری اردبیلی

  • كليدواژه
    آرد , دونات , جذب روغن , SPI
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    مریم عجم
  • كلمات كليدي
    آرد، دونات، جذب روغن، SPI
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=121636