• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    فرمولاسیون فراورده ای نوین از پوره خرما و آب پنیر تغلیظ شده و بررسی خصوصیات فیزیكوشیمیایی آن

  • پديدآورندگان

    بهنام فیوضی , مصطفی مظاهری طهرانی

  • كليدواژه
    ضایعات خرما , آب پنیر , هیدروكلوئید , فعالیت آب.
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    بهنام فیوضی
  • كلمات كليدي
    ضایعات خرما، آب پنیر، هیدروكلوئید، فعالیت آب.
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=121696